Gâteau au fromage (Brousse des Pyrénées) :

Gâteau au fromage (Brousse des Pyrénées) :



POUR 6 PERSONNES


A visto de naz :
3 œufs
400 gr de Brousse
80 gr de sucre semoule
3 cuillères à soupe bombées de maïzena
½ sachet de levure chimique
Le zeste d’un demi citron
2 cuillères a soupe d’eau de fleur d’oranger

PREPARATION

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<LI>Recette piquer à ma sœur. Les proportions sont indicatives.
Ce gâteau est fait à visto de naz (à vue de nez en bon français).

<LI>Dans un saladier, casser les trois œufs.
Ajouter le sucre semoule
<LI>

Battre le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse et devienne mousseux

Ajouter la maïzena, le zeste de citron et l’eau de fleur d’oranger

Couper la Brousse en gros dés et incorporer la à la préparation

Mélanger
<LI>Verser l’appareil dans un moule à manquer.
Mettre au four à 180° (th6) pendant 35 à 40 mn
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<LI>L’appareil doit être pris et doré.
<LI>Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir séche
Servir tiède ou froid

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Christian, c'est quoi la brousse?

Nehru a écrit:Christian, c'est quoi la brousse?

Brousse

Fromage de Provence fabriqué au lait de chèvre frais pour le plus réputé, 45% matière grasse

bonjour Christian, et merci pour ta réponse.
Je me coucherai mons bête ce soir, mais crois moi, il y a encore du travail!!!!!

Ce gateau au fromage a l'air bien bon hummmmmmmmm!!!