Terrine de mousse de merlan :

Terrine de mousse de merlan :



pour 6 personnes

400 gr de filets de merlan
3 oeufs
50 gr de pain rassis (1/4 de baguette)
10 cl de lait
20 cl de crème fraîche liquide
Noix de muscade râpée
Sel et poivre du moulin

préparation


Pour 1 moule à cake ou 2 mini moules
S’applique également à d’autres poissons blancs (soles, merlu, cabillaud…)

• Faire tremper le pain rassis dans le lait.
  
• Mixer le pain avec les filets de merlan, les œufs.
  
• Saler, poivrer, assaisonner de noix de muscade râpée.
  
• Ajouter la crème fraîche liquide.
  
• Mixer.
  
• Beurrer le moule à cake.
  
• Verser l’appareil.
  
• Faite cuire au bain marie à four préchauffé à 150° (th5) pendant 45 minutes.
  
• Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  
• Laisser refroidir à température ambiante et réserver filmer un minimum de 12 heures au réfrigérateur.
  
• Servir avec une salade, des poivrons rôtis, un coulis de tomate… ; ou sur toasts à l’apéritif.
  
• Bon appétit.
  

hum sa sens bon tu la tester christian?

OUI ET C'EST TRES BON . SI TU EN FAIT TU M'INVITE J'ESPERE

ok chritian